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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切
 片 ，葱切 
成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。