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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少量 清  水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上 
锅盖 焖。