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　　做法：春笋

切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。