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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入  少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。