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 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。