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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮

到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。