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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬  干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。