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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段   翻炒1分钟左 

右。再加入生 抽 、老抽、蚝油
 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。