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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山 和
 薏米 。 用清水把陈皮  泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮

好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。