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　　做法：春笋切成 
片后加少 许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切 片 ，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。