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　　做法：春笋切成片后加少 许 
盐捞出后用清水浸 泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。