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　　做法：春笋切成片后 加

少  许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。