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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧
热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟

左
右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。