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做法
：春笋切 
成片后加少许

盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。