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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后 转中火。煮
到水快熬 干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。