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　　做法：春 笋切成片后加 少  许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜  、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。