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伦乱

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用  清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用 姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐 调味即可品尝。