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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。
再
加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。