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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖
上


锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。