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　　做法 ：春笋 切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候

加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。