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　　做法：春  笋 切成片
后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、


牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。