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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖  大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。