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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，

生姜切片， 葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 
盖
大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。