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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加 入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。