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　　做法 
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 
一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水 ，放入煎煮 好的鲫   鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。