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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快  熬干 的

时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。