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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入

生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。