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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加  入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。