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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜


切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。