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　　做法：春笋切成片后加 少许

盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。