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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖 焖。