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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 
用清水 把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦  一遍，放

两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小  时 
，下盐调味即可品尝。