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　　做法：春笋切成片后加少许


盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮

到水快
熬干的时候
 加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。