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　　做法：
春笋切成片后加  少许
盐捞出后用清 水浸泡 ，
 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。