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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。