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　　做法：春笋切成片后加
 少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。  锅烧热，倒入2勺
 油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。