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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。