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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。