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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，

放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。