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中文馆

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，
用姜块 在 锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料

，武火
煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调 味 即可品尝。