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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽
、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。