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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞 出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油
， 放 入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。