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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 
锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。