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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。