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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后
 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。