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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。