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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 

笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加

入生 抽、
老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。