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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切 成段 。锅 烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。