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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜
 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。