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做法：春笋切成 片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 
，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。